Ohne Zusatzstoffe

Unsere PASTA FRESCA Produkte sind exquisite, hausgemachte, gefüllte und ungefüllte Teigwaren, hergestellt aus ausgesuchten und frischen Zutaten, ohne chemische Zusätze (wie z.B. Farb- oder Konservierungsstoffe).

Cannelloni alla ricotta e spinaci

Eine gefüllte Nudelteig-Spezialität mit hochwertigen Frischprodukten. Im Gegensatz zu herkömmlichen Cannelloni sind unsere geschlossen, das dadurch ermöglichte Vorkochen der Pasta verkürzt die Backzeit. Zubereitung: Unaufgetaut ca. 2 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser ziehen lassen und nach Belieben kurz überbacken.   TK – Cannelloni,  ca. 27 Stück je kg   Cannelloni mit Spinat und Ricotta Heller

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Raviolini ai spinaci

Eine gefüllte Nudelteig-Spezialität mit hochwertigen Frischprodukten. Die Einfärbung des Teigmantels erfolgt ausschließlich mit Naturprodukten, wie z.B. Sepia-Tinte, frisch püriertem Spinat, etc. Zubereitung: Raviolini 5 Minuten unaufgetaut in reichlich kochendem Salzwasser ziehen lassen (bei Panzerotti 7 Minuten).   TK – Raviolini,  ca. 200 Stück je kg   4101 Raviolini mit Parma-Schinken Luftgetrockneter Qualitätsschinken und Ricotta in

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Tagliatelle al cafe (NEU)

Tagliatelle al café: Exklusive feine Bandnudeln mit gemahlenen Kaffe verfeinert ( 6mm ø)

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Cappelletti Mojito (NEU)

Cappelletti mit Mojitoteig, mit Scampicremefüllung    

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Tagliatelle ai piselli (NEU)

Tagliatelle ai piselli: Exklusive feine Bandnudeln mit Erbsen aromatisiert und verfeinert ( 6mm ø )

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Cappelletti alle fragole e balsamico (NEU)

Cappelletti alle Fragole mit Balsamico und Parmesan: Erdbeerteig gefüllt mit Parmesankäse und Balsamicocreme

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Tagliolini ai spinaci

Wir verwenden 100% Durum-Hartweizengrieß und als Farbstoff nur natürliche Frischprodukte wie Spinat, rote Paprika, echte Safranfäden und Sepia-Tinte. Unsere Bandnudeln werden ausschließlich im aufwendigen Walzverfahren hergestellt, um eine Besonders feine Qualität zu gewährleisten. Zubereitung: Bandnudeln 4 Minuten unaufgetaut in reichlich kochendem Salzwasser ziehen lassen.   TK – Eierbandnudeln, 10 je kg   4110/2 Tagliolini, gelb, 2mm

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Cappelletti al cacao (NEU)

• 4153 Cappelletti al Cacao handgemacht mit einer feinen Apfel-Zimt-Ricotta-Creme (Dunkelbrauner Teig – Kakao) • 4259  Cappelletti con carne, handgemacht mit Fleischfüllung ( mit Schwein und Rind) (Gelber Teig) • 4260 Cappelletti al Radicchio, handgemacht mit Radicchio, Gorgonzola und Walnüssen (Rosa Teig – Tomate)

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Fettucine al pomodoro e oregano (NEU)

Wir verwenden 100% Durum-Hartweizengrieß und als Farbstoff nur natürliche Frischprodukte wie Spinat, rote Paprika, echte Safranfäden und Sepia-Tinte. Unsere Bandnudeln werden ausschließlich im aufwendigen Walzverfahren hergestellt, um eine Besonders feine Qualität zu gewährleisten. Zubereitung: Bandnudeln 4 Minuten unaufgetaut in reichlich kochendem Salzwasser ziehen lassen.   TK – Eierbandnudeln, 10 je kg   4110/4 Fettuccine, gelb, 4mm

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Fazzoletti al vino e frutti di bosco (NEU)

Fazzoletti mit Rotwein und Waldfrüchten Teig Füllung: Feine Steinpilzcreme.

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